В организме человека содержится всего от 2,3 до 4 г Fe, причем большая его часть (до 68%) процентов приходится на долю гемоглобина. Ежесуточная потребность в железе, по разным данным, составляет:
- для мужчин – от 10 до 12 мг
- для детей – от 10 до 20 мг
- для женщин – от 15 до 30 мг
Железо является частью гемового комплекса и основой для формирования сложного белка – гемоглобина. Поэтому уровень гемоглобина позволяет судить о содержании микроэлемента в крови.
Таблица гемоглобина: